从单纯追求个头，到全面提升品质；从扁担挑小车推，提着篮子走街串巷叫卖，到互联网时代的电商发展；从卖桃子，到举办“桃花节”……王益区，几十年前的人们肯定想不到，孟姜塬鲜桃如今从生产到运输，从果园到果盘，新鲜的水果像插上了翅膀一样快速飞到千家万户，为人们的美好生活增添“甜蜜味道”。
多年来，王益区因地制宜发展特色孟姜塬鲜桃产业，常年与西北农林科技大学和陕西果树研究所合作，围绕孟姜塬鲜桃提质增效目标，采用了饱施基肥、限产生产、长枝修剪等实用技术，找到了鲜桃的“好味道”，提升了鲜桃品质，所生产的鲜桃果形端正、色泽艳丽、绒毛短少、果香扑鼻，富含铁、硒、钾等微量元素。还制定了产业发展规划，鼓励发展规模化、标准化生产，推动产业化经营，提升孟姜塬鲜桃产业发展水平。
质高品优赢得赞誉。孟姜塬桃品牌效应日益凸显，先后在“蒙阴杯”全国赛桃会、“秦安杯”全国蜜桃大赛、杨凌农高会、洛川苹果博览会上获得多项殊荣，2020年获“国家农产品地理标志”。
孟姜塬鲜桃果实肥大、果肉细嫩、汁多味甘、香气馥郁，受人青睐。当地特殊的气候、土质、水分、地形成就了孟姜塬鲜桃的特殊品质。尤其是土层深厚肥沃，土壤含钾量高于周边地区，而钾对桃的产量与品质至关重要。面对得天独厚的优势，王益人更加重视孟姜塬鲜桃。据了解，每年鲜桃采收期间，王益区农业农村局等相关单位都会深入孟姜塬村，对鲜桃商标依法管理。组织孟姜塬鲜桃专业合作社参加展销会、农高会等活动，提升孟姜塬鲜桃的知名度。
近年来，王益区瞄准“把品质做到最好、把销量做到最大”的目标，着力擦亮品牌，创新“互联网+”、观光采摘等销售方式，使孟姜塬鲜桃远销省内外各地，鲜桃种植真正成了农民增收致富的“甜蜜”产业。
春赏花，夏品桃，举办节庆很有趣；赏民俗，逛桃园，农家乐里香气飘，这是孟姜塬村的真实写照。作为鲜桃主产区，孟姜塬村因地制宜做活“桃”经济，不光采取“合作社带动+群众共同参与”的方式，积极引导桃农更新品种，向专业化、规模化方向发展，让鲜桃产业成为富民强村的新引擎。还以“桃”为媒，串联起景点、示范园，培育起观光、采摘等特色休闲农业，形成了生态乡村旅游的亮丽名片。寒来暑往，“鲜桃经济”的连带效益从年头升温到年底，特色农业多元化发展，让群众从不断发展壮大的桃产业中尝到“甜蜜”滋味，百姓幸福指数节节攀升，乡村振兴迈出坚实步伐。